Beschrijving

Nu verkrijgbaar bij Maison Viridi. Voor thuisbakkers én professionals

In onze bakkerij werken we dagelijks met de T65 bread flour van Wildfarmed. Het is de bloem waarmee we onze Classic zuurdesembroden bakken. Brood met karakter, een mooie structuur en een volle smaak. We zijn niet alleen fan van het bakresultaat, maar ook van de missie achter het meel.

Wat is Wildfarmed?

Wildfarmed is een Engels bedrijf dat samenwerkt met boeren die kiezen voor regeneratieve landbouw. Geen kunstmest, geen pesticiden, maar gezonde bodems, biodiversiteit en voedsel dat met zorg voor de natuur wordt geproduceerd. Door met dit meel te bakken, draag je dus bij aan een landbouwsysteem dat toekomstbestendig is.
Meer weten? Kijk op wildfarmed.com

T65 Bread Flour – wat kun je verwachten?

Deze bloem is ideaal voor zuurdesem- en andere broden met een hydratatie tot zo’n 72%. Denk aan rustiek brood met een mooie structuur en rijke smaak.
Let op: voor extreem hoge hydrataties (>72%) is deze bloem minder geschikt. Maar binnen dat bereik werkt het fantastisch.

Te koop bij Maison Viridi

We verkopen deze bloem in twee formaten:

• 1 kg zak – €3,25
• 16 kg zak – €37,50

Je kunt de bloem iedere zaterdag in onze bakkerij afhalen tussen 9 en 12. Kom gerust langs tijdens openingstijden om een zak mee te nemen. Ook verzend we de zakken. We verzenden op dit moment maximaal 20 zakken per bestelling. We hebben ook grote zakken van 16 kilo voor €37,50, maar stuur dan even een mailtje en dan kijken we wat het handigst is.

Samen maken we regeneratieve landbouw groter: Brood voor de toekomst begint bij jou in de keuken.