Was de pepers en haal de steeltjes eraf. Doe de pepers samen met de ui en de knoflook in een keukenmachine met een scherp hakmes. Hak het pepermengsel fijn.
Doe de suiker, azijn, sap van een citroen en een snufje zout bij het pepermengsel. Giet ook de olie erbij, eerst 1 of 2 eetlepels en eventueel meer naar smaak. Meng het geheel in de keukenmachine tot een smeuïg geheel.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!