Ga terug
–+ servings
recept om vegan shoarma te maken op basis van oesterzwammen

Vegan shoarma van oesterzwammen

No ratings yet
Bereidingstijd 25 minuten
Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht
Keuken Midden Oosten
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 200 gr oesterzwammen
  • 1 rode paprika
  • 1 ui
  • 3 el shoarma kruiden
  • olijfolie

Instructies
 

  • Verwarm een flinke koekenpan op middelhoog vuur en zorg dat je een deksel, bord of andere zware pan hebt die precies in deze pan past.
  • Wanneer de koekenpan goed warm is doe je hier een klein scheutje olie in.
  • Doe de oesterzwammen in de pan en leg deze zo neer dat elke oesterzwam de bodem van de pan raakt. De hele bodem van je pan is zo als het goed is bedekt met oesterzwammen.
  • Druk nu de deksel, het bord of een andere zware pan op deze oesterzwammen. Zet er eventueel een zwaar gewicht op zoals een vijzel. Hierdoor druk je de oesterzwammen mooi plat en trekt het vocht er helemaal uit.
  • Kijk na zo'n vijf minuutjes of de oesterzwammen al mooi bruin beginnen te kleuren, keer ze dan allemaal stuk voor stuk om. Bestrooi de gebakken kant dan ruim met shoarmakruiden. Druk de deksel, het bord of de pan weer op de oesterzwammen en laat ze nu ook aan de andere kant mooi goudbruin bakken.
  • Wanneer de andere kant ook mooi bruin gebakken is haal je de oesterzwammen uit de pan. Laat de pan wel op het vuur staan, hier ga je nu de vegan shoarma verder in bakken.
  • Snijd een ui in ringetjes en de paprika in reepjes.
  • Voeg nog een flinke scheut olie of een klontje plantaardige boter toe aan de pan en doe hier de ui en paprika bij.
  • Laat de groenten nu zo'n vijf minuutjes gaar bakken. Voeg de rest van de shoarmakruiden alvast toe.
  • Nu de oesterzwammen een beetje zijn afgekoeld kun je deze gemakkelijk in reepjes snijden. Voeg deze nog enkele minuten toe aan de pan om mee te bakken. Nu is de vegan shoarma klaar!
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!