Ga terug
+ servings
Recept om zelf vegan mayonaise te maken van aquafaba

Vegan mayonaise van aquafaba

No ratings yet
Bereidingstijd 10 minuten
Gang Bijgerecht
Keuken Frans
Porties 250 ml

Equipment

  • Staafmixer

Ingrediënten
  

  • 3 el aquafaba
  • 1 el azijn
  • 1 tl mosterd
  • ¼ tl zout
  • 200 ml olie neutrale olie, ik gebruik druivenpit olie

Instructies
 

  • Doe de aquafaba in een maatbeker en voeg hierbij de azijn en mosterd.
  • Gebruik een staafmixer om het aquafaba mengsel een beetje luchtig kloppen en te mengen.
  • Voeg nu beetje bij beetje de olie toe en meng deze met de staafmixer door het aquafaba mengsel. Als het goed is krijg je al vrij snel een dikke mayonaise.
  • Voeg zout toe om de vegan mayonaise op smaak te brengen.
  • Blijf geleidelijk de olie toevoegen tot deze helemaal op is en deze meng de vegan mayonaise goed door met de staafmixer.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!