Pittige grove mosterd
Equipment
- 1 Glazen pot
- Keukenmachine
Ingrediënten
- 50 gr mosterdzaad heel, geel
- 50 gr mosterdzaad heel, bruin
- 105 ml water
- 105 ml azijn ik gebruik appelcider azijn
- ¼ tl kurkuma poeder
- snuf zout
Instructies
Dag 1 mosterdzaad weken
- Doe het gele mosterdzaad en het bruine mosterdzaad in kom, pot of bakje.
- Voeg hier de azijn en het water bij.
- Voeg ook een snufje zout en de kurkuma toe. Roer het geheel goed door.
- Laat het mengsel nu een nacht staan. Het mosterdzaad mag zo'n 12 uur weken.
Dag 2 pittige grove mosterd maken
- Doe het mengsel in zijn geheel in een keukenmachine met een scherp mes.
- Laat de keukenmachine een paar keer kort draaien totdat je een grove mosterd hebt.
- Doe de pittige grove mosterd in een schone glazen pot. De mosterd mag nu een week op een koele donkere plek staan, zoals de ijskast. Dan is hij het lekkerst!
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!