Verwarm de oven voor op 170 °C.
Weeg de tarwebloem af in een kom. Doe hier het bakpoeder, zout, koekkruiden en gemalen anijs bij. Meng dit even door elkaar.
Voeg bij het bloemmengsel de agave siroop en de appelstroop. Meng dit door elkaar. Dit blijft nog een beetje een onsamenhangend geheel.
Doe het warme water bij het mengsel. Zorg dat het water echt goed warm is, maar het hoeft niet te koken.
Kneed het deeg nu tot een glad en samenhangend deeg.
Snijd de deegbal in stukken. Rol deze stukken deeg tot dikke slierten van ongeveer 1 of 2 centimeter dik.
Snijd de slierten in stukjes van ongeveer 1 of 2 centimeter. Dit hoeft niet heel precies.
Zet een bakje klaar met een klein beetje olie erin. Zet ook een ovenschaal klaar met bakpapier erin.
Doe de stukjes deeg in het bakje met olie. Zorg dat er een dun laagje olie op de stukjes deeg komt.
Leg de stukjes deeg vervolgens in de met bakpapier bedekte ovenschaal. Leg ze dicht tegen elkaar aan.
Zet de schaal met pepernoten in de oven. Bak de pepernoten in 15 tot 20 minuten gaar.
Laat de pepernoten even goed afkoelen. Je kunt ze nu als het goed is makkelijk uit elkaar halen.