Ga terug
+ servings
Recept om zelf makkelijk vegan pepernoten te bakken

Vegan pepernoten

5 van 2 stemmen
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Nagerecht, Tussendoortje
Keuken Nederlands
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 280 gr tarwebloem
  • 10 gr bakpoeder
  • snuf zout
  • 1 el koekkruiden
  • 1 tl gemalen anijs
  • 125 gr agave siroop
  • 40 gr appelstroop ik gebruik het liefst peren appelstroop
  • 100 ml water warm
  • olie

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 170 °C.
  • Weeg de tarwebloem af in een kom. Doe hier het bakpoeder, zout, koekkruiden en gemalen anijs bij. Meng dit even door elkaar.
  • Voeg bij het bloemmengsel de agave siroop en de appelstroop. Meng dit door elkaar. Dit blijft nog een beetje een onsamenhangend geheel.
  • Doe het warme water bij het mengsel. Zorg dat het water echt goed warm is, maar het hoeft niet te koken.
  • Kneed het deeg nu tot een glad en samenhangend deeg.
  • Snijd de deegbal in stukken. Rol deze stukken deeg tot dikke slierten van ongeveer 1 of 2 centimeter dik.
  • Snijd de slierten in stukjes van ongeveer 1 of 2 centimeter. Dit hoeft niet heel precies.
  • Zet een bakje klaar met een klein beetje olie erin. Zet ook een ovenschaal klaar met bakpapier erin.
  • Doe de stukjes deeg in het bakje met olie. Zorg dat er een dun laagje olie op de stukjes deeg komt.
  • Leg de stukjes deeg vervolgens in de met bakpapier bedekte ovenschaal. Leg ze dicht tegen elkaar aan.
  • Zet de schaal met pepernoten in de oven. Bak de pepernoten in 15 tot 20 minuten gaar.
  • Laat de pepernoten even goed afkoelen. Je kunt ze nu als het goed is makkelijk uit elkaar halen.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!