Vegan chocoladetruffels
Ingrediënten
- 125 gr pure chocolade
- 100 gr plantaardige kookroom
- 10 gr plantaardige boter
- 1 el cacaopoeder
- 1 el geraspte kokos
Instructies
- Doe de plantaardige kookroom in een pannetje. Zet deze op middelhoog vuur en breng de room aan de kook.
- Breek ondertussen de pure chocolade in hele kleine stukjes in een kom.
- Doe de plantaardige boter bij de pure chocolade in de kom.
- Wanneer de plantaardige kookroom kookt haal je deze van het vuur. Giet de warme room over de pure chocolade en de plantaardige boter.
- Laat de warme kookroom, chocolade en boter nu eerst even staan. Roer na een paar minuutjes het mengsel goed door, zodat de chocolade en boter helemaal oplossen in de warme room. Je hebt nu een chocolade ganache.
- Wanneer de ganache mooi glad en glanzend is dek je de kom af. Zet deze nu minimaal 2 uur weg in de ijskast om op te stijven.
- Haal de chocolade ganache uit de ijskast en verdeel hem in gelijke porties.
- Zet een schaaltje klaar met cacaopoeder en een schaaltje met geraspte kokos.
- Rol met je handen of een lepeltje de opgesteven ganache tot balletjes.
- Rol de ene helft van de balletjes door het cacaopoeder en de andere helft door de geraspte kokos.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!