Vegan marmercake
Equipment
- cakeblik van 30 centimeter
Ingrediënten
- 300 gr tarwebloem
- 200 gr suiker
- 8 gr vanillesuiker
- 250 ml plantaardige melk
- 125 ml olie
- 9 gr bakpoeder let op: dit is niet een heel zakje!
- snuf zout
Voor de chocoladevulling
- 30 gr cacaopoeder
- 5 el plantaardige melk
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160 °C.
- Meng alle droge ingrediënten, dus de bloem, suiker, bakpoeder, vanillesuiker en een flinke snuf zout in een mengkom.
- Meet in een maatbeker de plantaardige melk af en voeg hier de olie aan toe. Meng dit even door elkaar.
- Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel en mix het vegan cakebeslag met een spatel of vork. Het beslag is goed zodra het goed gemengd is en er geen klontjes in zitten.
- Meet de cacaopoeder af in een kom. Doe hier de eetlepels plantaardige melk bij en meng het tot een glad mengsel. Als het mengsel nog een beetje stevig blijft kun je wat extra plantaardige melk toevoegen.
- Doe ongeveer ⅓ van het cakebeslag bij het cacaomengsel. Meng dit door elkaar.
- Vet een cakevorm in en bestrooi deze met bloem. Je kunt de cakevorm ook met wat bakpapier bekleden.
- Doe de helft van het vanillecakebeslag in het cakeblik en strijk de bovenkant een beetje glad met een spatel
- Giet nu hier nu een egale laag van het chocoladecakebeslag overheen. Bedek deze weer met de andere helft van het vanillecakebeslag en strijk de bovenkant van het beslag glad.
- Roer je spatel door het cakebeslag heen. Zo ontstaat dat mooie marmerpatroon in je cake.
- Zet de cake in de voorverwarmde oven en bak hem in 60 minuten gaar. Prik met een satéprikker in de cake om te testen of deze gaar is. Wanneer de prikker schoon uit de cake komt is de vegan cake klaar!
- Laat de cake eventjes afkoelen en kieper hem dan uit de vorm. Laat hem dan verder afkoelen zonder vorm.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!