Sweet chilisaus
Equipment
- Keukenmachine met scherp mes
- schone glazen fles
- Trechter
Ingrediënten
- 4 rode pepers
- 4 tenen knoflook
- 2 cm gember
- 2 el sojasaus
- 200 ml water + klein beetje extra
- 140 gr suiker
- 80 ml azijn
- 2 el maïzena
- zout
Instructies
- Snijd de groene steeltjes van de rode pepers. Snijd deze in grove stukken en doe in de keukenmachine.
- Verwijder de schil van de knoflook en de gember. Voeg beiden ook toe aan de keukenmachine.
- Maal de pepers, knoflook en gember in de keukenmachine tot deze fijngehakt zijn. Als je geen keukenmachine hebt kun je deze natuurlijk ook heel fijn snijden met een scherp mes.
- Meng water, sojasaus, suiker en azijn in een pan. Zet deze op middelhoog vuur.
- Voeg het fijngehakte pepermengsel toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook.
- Laat de chilisaus even 5 minuten pruttelen op een rustig vuur.
- Maak een mengsel van de maïzena met een beetje water. Het mag een glad, maar dik papje zijn zonder klontjes.
- Doe het maïzena mengsel bij de pan en roer dit goed door met een garde.
- Als het goed is zie je de chilisaus vrij snel wat dikker worden. Laat de chilisaus nu 1 minuut even doorkoken.
- Giet de chilisaus met een trechter in de schone glazen fles. Laat hem goed afkoelen.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!