Pompoenpuree
Equipment
- Pureestamper of pureeknijper
Ingrediënten
- 1 kleine pompoen 600-700 gram
- 50 gr plantaardige boter
- peper
- zout
Instructies
- Schil de pompoen en verwijder de pitten. Snijd de pompoen in grove stukken.
- Zet een pan met water en flink wat zout op hoog vuur. Doe hier de pompoen in en kook deze in zo'n 15 tot 20 minuten gaar. Prik af en toe. met een vork in de pompoen om te testen of deze gaar is. Wanneer je de vork gemakkelijk in een stuk pompoen kunt prikken is deze gaar.
- Giet de pompoen af en doe deze terug in de pan.
- Stamp met een pureestamper de pompoen tot een puree. Of gebruik een pureeknijper.
- Voeg de plantaardige boter toe en roer deze door de pompoenpuree, totdat deze mooi smeuïg is. Gebruik eventueel nog wat extra plantaardige boter als deze nog niet smeuïg genoeg is.
- Breng de pompoenpuree op smaak met versgemalen peper en zout naar smaak.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!