Vegan buffalo wings van oesterzwammen
Ingrediënten
- 125 gr bloem
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl cayenne peper
- ½ tl uienpoeder
- ½ tl knoflookpoeder
- 2 tl kipkruiden
- 2 tl zout als je kipkruiden zonder zout gebruikt
- peper
- 200 ml plantaardige melk
- 1 el azijn
- bloem zo'n 100 gram, voor het krokante jasje
Instructies
- Weeg in een ruime kom de bloem af.
- Voeg bij de bloem de cayennepeper, het paprikapoeder, het knoflookpoeder, het uienpoeder, de kipkruiden en eventueel zout.
- Doe ook wat versgemalen zwarte peper bij de bloem.
- Meng de kruiden goed door de bloem heen.
- Meet in een maatbeker de plantaardige melk af en voeg hierbij de azijn.
- Roer de plantaardige melk en azijn goed door elkaar.
- Voeg de plantaardige melk met azijn aan het bloemmengsel toe.
- Roer het mengsel tot een glad beslag.
- Zet een losse platte kom of een diep bord klaar met daarin een flink laagje bloem.
- Doe een aantal oesterzwammen in de kom met bloem en zorg deze rondom bedekt zijn met bloem.
- Haal de oesterzwammen die met bloem bedekt zijn nu door de kom met beslag. Zorg ook hierbij weer dat de oesterzwammen goed bedekt zijn met een laagje beslag.
- Doe daarna de oesterzwammen weer in de kom met bloem. Zorg dat er rondom het laagje beslag een laagje bloem komt.
- Bak de oesterzwammen nu in een hete olie of een frituurpan op 170 °C.
- Laat de gefrituurde oesterzwammen na het bakken even uitlekken op wat keukenpapier.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!