Vegan hamburger broodjes
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 300 gr bloem
- 90 ml water
- 90 ml plantaardige melk
- 40 gr plantaardige boter zacht, op kamertemperatuur
- 25 gr suiker
- 7 gr gist
- 4 gr zout
- sesamzaadjes
Instructies
- Weeg de bloem af in een grote kom.
- Voeg de gist, de suiker en het zout toe.
- Voeg vervolgens de plantaardige melk, het water en de boter toe aan de kom met bloem.
- Kneed dit geheel met de hand totdat het deeg samenkomt tot een deegbal.
- Kieper het deeg om op een werkblad en kneed het hier nog minstens tien minuten goed stevig door. Het deeg is goed wanneer het helemaal glad, soepel en elastisch is.
- Laat het deeg vervolgens rijzen in een grote kom, ingesmeerd met een klein beetje olie. Dek de kom af met een theedoek en laat op een tochtvrije plaats zo’n drie kwartier tot anderhalf uur rijzen. Het deeg heeft genoeg gerezen wanneer het verdubbeld is in grootte.
- Wanneer het deeg genoeg gerezen is verdeel je het in gelijke stukken.
- Maak bolletjes van het deeg op een schoon werkblad. Dit doe je door de balletjes met je hand over het werkoppervlak te rollen, terwijl je druk zet met je duim en de rest van je hand. Zo ontstaat een velletje om je bolletje deeg.
- Leg een schone, natte theedoek klaar en een schaaltje of bordje met sesamzaadjes.
- Rol de bolletjes deeg met de bovenkant nu voorzichtig over de natte theedoek en vervolgens door de sesamzaadjes.
- Leg de bolletjes deeg op een bakplaat met een bakmat of wat bakpapier.
- Laat de deegbollen afgedekt met een theedoek ongeveer drie kwartier tot anderhalf uur rijzen op een tochtvrije plek.
- Verwarm de oven voor op 180 ℃.
- Wanneer de hamburger broodjes genoeg zijn gerezen bak je de broodjes in ongeveer 15 tot 20 minuten mooi goudbruin en gaar in de oven.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!