Vegan chocolade vla
Ingrediënten
- 1 liter plantaardige melk
- 2 tl cacaopoeder
- 45 gr maïzena
- 125 gr suiker
- 100 gr pure chocolade
Instructies
- Doe zo’n 925-950 mililiter van de plantaardige melk in een steelpannetje en verwarm deze op middelhoog vuur. Houd dus 50-75 mililiter plantaardige melk opzij.
- Breek boven de pan met plantaardige melk de pure chocolade in stukjes en laat deze rustig smelten in de pan met plantaardige melk. Roer dit af en toe goed door.
- Meng ondertussen in een losse kom het droge mengsel van de maïzena, de suiker en de cacaopoeder. Als je van lekker zoete vla houdt kun je de volledige 125 gram suiker gebruiken, anders kun je iets minder gebruiken.
- Voeg bij je droge mengsel nu de resterende plantaardige melk en roer dit tot een glad papje.
- Wanneer de pure chocolade goed gesmolten is in je plantaardige melk en deze bijna tot het kookpunt gekomen is, haal je een een paar flinke lepels uit het warme mengsel en giet je dit bij je koude maïzena papje. Meng dit door elkaar tot een lauwwarm mengsel.
- Giet nu je lauwwarme maïzena mengsel in zijn geheel terug bij je warme plantaardige melk in je steelpannetje. Verwarm dit tot het kookpunt en laat het zo’n één tot twee minuten doorkoken. Roer het af en toe door met een garde, zodat er geen klontjes ontstaan.
- Als het goed is zie je na een paar minuten dat je chocolade vla dikker begint te worden en begint te binden. Haal nu je chocolade vla van het vuur.
- Giet je vegan chocolade vla door een fijne zeef in een kom.
- Dek de kom af met plastic folie echt óp de vegan chocolade vla, zodat er geen vel ontstaat.
- Laat de chocolade vla nu een paar uur afkoelen in de ijskast. Roer de vegan chocolade vla vlak voor het serveren nog een keer goed door met een garde.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!