Met dit recept voor vegan chocolade vla zet je heel gemakkelijk zelf een huisgemaakt vegan toetje op tafel. Naast dat het erg makkelijk is om dit dessert zelf te maken, is het ook nog eens budgetvriendelijk én natuurlijk erg lekker. Zeker de toevoeging van pure chocolade, het liefst met een lekker hoog cacaopercentage, zorgt voor een extra lekkere chocolade smaak.
Serveer de vegan chocolade vla bijvoorbeeld met vegan slagroom of met koekjes erdoor heen geroerd. Dit recept is ook ideaal om alvast van tevoren voor te bereiden. Je kunt de chocolade vla in de ijskast een aantal dagen bewaren.
Vegan chocolade vla
Ingrediënten
- 1 liter plantaardige melk
- 2 tl cacaopoeder
- 45 gr maïzena
- 125 gr suiker
- 100 gr pure chocolade
Instructies
- Doe zo’n 925-950 mililiter van de plantaardige melk in een steelpannetje en verwarm deze op middelhoog vuur. Houd dus 50-75 mililiter plantaardige melk opzij.
- Breek boven de pan met plantaardige melk de pure chocolade in stukjes en laat deze rustig smelten in de pan met plantaardige melk. Roer dit af en toe goed door.
- Meng ondertussen in een losse kom het droge mengsel van de maïzena, de suiker en de cacaopoeder. Als je van lekker zoete vla houdt kun je de volledige 125 gram suiker gebruiken, anders kun je iets minder gebruiken.
- Voeg bij je droge mengsel nu de resterende plantaardige melk en roer dit tot een glad papje.
- Wanneer de pure chocolade goed gesmolten is in je plantaardige melk en deze bijna tot het kookpunt gekomen is, haal je een een paar flinke lepels uit het warme mengsel en giet je dit bij je koude maïzena papje. Meng dit door elkaar tot een lauwwarm mengsel.
- Giet nu je lauwwarme maïzena mengsel in zijn geheel terug bij je warme plantaardige melk in je steelpannetje. Verwarm dit tot het kookpunt en laat het zo’n één tot twee minuten doorkoken. Roer het af en toe door met een garde, zodat er geen klontjes ontstaan.
- Als het goed is zie je na een paar minuten dat je chocolade vla dikker begint te worden en begint te binden. Haal nu je chocolade vla van het vuur.
- Giet je vegan chocolade vla door een fijne zeef in een kom.
- Dek de kom af met plastic folie echt óp de vegan chocolade vla, zodat er geen vel ontstaat.
- Laat de chocolade vla nu een paar uur afkoelen in de ijskast. Roer de vegan chocolade vla vlak voor het serveren nog een keer goed door met een garde.
Je kunt de vegan chocolade vla gemakkelijk voorbereiden, hij blijft afgedekt met plastic folie enkele dagen goed in de ijskast.
Deze vegan chocolade vla is wat mij betreft zoveel lekkerder dan de vegan toetjes uit de winkel! En bovendien erg makkelijk om te maken. Ben je nu op zoek naar nog meer vegan recept inspiratie? Kijk dan eens op mijn recepten pagina.
Geen reacties