Ga terug
+ servings
Recept om zelf huisgemaakte vegan vlammetjes maken

Vegan vlammetjes

5 van 3 stemmen
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Borrelhapje, Tussendoortje
Keuken Nederlands
Porties 40 stuks

Equipment

  • Frituur

Ingrediënten
  

  • 1 ui
  • 3 tenen knoflook
  • ½ tl gemalen komijnzaad
  • ½ tl gemalen korianderzaad
  • ½ tl paprikapoeder
  • 3 el sambal oelek
  • 300 gr minced vegan gehakt
  • 150 gr filodeeg
  • peper
  • zout
  • olie

Instructies
 

  • Snipper de ui en snijd de teentjes knoflook fijn.
  • Zet een pan op middelhoog vuur met een scheutje olie.
  • Wanneer de olie goed warm is voeg je de ui en knoflook toe aan de pan. Fruit deze even totdat de ui glazig is.
  • Voeg dan het vegan minced gehakt toe aan de pan. Laat dit even een paar minuutjes meebakken terwijl je af en toe blijft roeren in de pan.
  • Voeg na een paar minuutjes de komijn, gemalen korianderzaad en paprikapoeder toe aan het gehakt mengsel. Roer dit even goed door.
  • Doe nu ook de sambal oelek bij het gehaktmengsel en meng dit er goed door heen.
  • Breng het gehaktmengsel verder op smaak met peper en zout.
  • Zet het gekruide vegan gehakt nu opzij en laat het mengsel even goed afkoelen.
  • Laat het filodeeg in de tussentijd goed ontdooien.
  • Wanneer de vellen filodeeg goed ontdooid zijn snijd je deze in vierkanten van zo'n 12 bij 12 centimeter.
  • Pak een velletje filodeeg en leg deze met de punt naar je toe op een schoon werkoppervlak of een snijplank.
  • Smeer het velletje filodeeg in met een beetje olie.
  • Leg een theelepeltje van het afgekoelde gehakt mengsel op het puntje deeg dat het dichtst naar je toe ligt.
  • Vouw het onderste, kleine puntje filodeeg nu over het gehaktmengsel heen.
  • Vouw de flappen aan beide zijkanten nu ook over het gehaktmengsel.
  • Rol het filodeeg met het gehaktmengsel nu op tot een vegan vlammetje. Gebruik nog een kwastje met wat olie om de flapjes deeg echt goed vast te plakken.
  • Verwarm de frituurpan of een pan met olie tot 180 graden.
  • Bak de vegan vlammetjes nu in zo'n vier minuten bruin en knapperig. Laat de vlammetjes na het bakken even uitlekken op wat keukenpapier.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!