Aardappelsambal
Equipment
- Staafmixer
- Mengbeker
Ingrediënten
- 400 gr aardappels ongeveer 3 stuks
- 2 Madame Jeanette pepers
- 4 tenen knoflook
- 150 ml zonnebloemolie
- 8 gr zout
- 1 limoen
Instructies
- Schil de aardappels en snijd deze in blokjes.
- Kook de aardappels in een pan met ruim water tot ze gaar zijn.
- Giet de aardappels af en laat ze even uitstomen.
- Pureer de aardappels met een vork of een pureestamper tot je een gladde aardappelpuree hebt zonder stukjes.
- Verwarm ondertussen een pannetje op middelhoog vuur. Doe in de pan een klein beetje van de olie.
- Snijd de tenen knoflook en de Madame Jeanette pepers fijn. Voeg deze toe aan de pan.
- Laat de knoflook en de pepers even een paar minuten aanfruiten in de pan.
- Haal de pan van het vuur. Doe de olie met de gefruite knoflook en pepers in een mengbeker.
- Voeg de rest van de olie, het zout en het sap van de limoen toe aan de mengbeker.
- Gebruik de staafmixer om het peper en olie mengsel tot een gladde massa te pureren.
- Wanneer het een glad mengsel is, voeg je het peper en olie mengsel toe aan de aardappelpuree. Roer dit even goed door elkaar.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!