100mlaquafabakookvocht van de kikkererwten of koud water
Instructies
Voeg de gekookte kikkererwten, de teentjes knoflook, de tahin en het sap van de citroen toe aan een keukenmachine.
Meng dit geheel tot een gladde puree. Voeg nu langzaam het kookvocht van de kikkererwten en/of het koude water toe, terwijl de keukemachine draait.
Voeg net zoveel water en/of kookvocht toe totdat je de dikte en de structuur van de hummus lekker vindt. Voor een wat dikkere structuur voeg je minder water en/of kookvocht toe dan voor een wat meer vloeibare hummus.
Breng de hummus op smaak met zout. Voeg eventueel nog wat extra citroensap of tahin toe naar smaak.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!