Ga terug
+ servings
recept om zelf vegan dips zoals hummus te maken met gepofte knoflook

Hummus

No ratings yet
Bereidingstijd 15 minuten
Gang Bijgerecht, Borrelhapje, Hoofdgerecht, Lunch, Tussendoortje
Keuken Midden Oosten
Porties 8 porties

Ingrediënten
  

  • 150 gr gedroogde kikkererwten ongekookt / 300 gram gekookte kikkererwten
  • 3 tenen knoflook
  • 2 el tahin
  • ½ citroen alleen het sap
  • snuf zout
  • 100 ml aquafaba kookvocht van de kikkererwten of koud water

Instructies
 

  • Voeg de gekookte kikkererwten, de teentjes knoflook, de tahin en het sap van de citroen toe aan een keukenmachine.
  • Meng dit geheel tot een gladde puree. Voeg nu langzaam het kookvocht van de kikkererwten en/of het koude water toe, terwijl de keukemachine draait.
  • Voeg net zoveel water en/of kookvocht toe totdat je de dikte en de structuur van de hummus lekker vindt. Voor een wat dikkere structuur voeg je minder water en/of kookvocht toe dan voor een wat meer vloeibare hummus.
  • Breng de hummus op smaak met zout. Voeg eventueel nog wat extra citroensap of tahin toe naar smaak.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!