Vegan arretjescake met kruidnoten
Equipment
- 1 Cakeblik
Ingrediënten
- 250 gr plantaardige boter
- 50 gr cacaopoeder
- 200 gr witte basterdsuiker
- 250 gr vegan kruidnoten
- 50 gr pure chocolade
- 3 el plantaardige melk
Instructies
- Doe de witte basterdsuiker in een kom en voeg hier de plantaardige melk bij.
- Klop dit met een garde tot een goed gemengd en een beetje schuimig mengsel.
- Voeg de cacao toe en meng deze met de garde door het mengsel.
- Smelt ondertussen au bain-marie de plantaardige boter met de pure chocolade.
- Wanneer de plantaardige boter en pure chocolade helemaal gesmolten zijn voeg je deze toe aan het suikermengsel.
- Meng dit even goed door elkaar met een garde of spatel.
- Doe de vegan kruidnoten in een schone theedoek en vouw deze dicht. Houd nog een flinke hand kruidnoten achter de hand.
- Verkruimel de kruidnoten door bijvoorbeeld met een deegroller of een ander zwaar voorwerp op de kruidnoten in de theedoek te slaan. Ik vind het lekker als er wat grovere en wat fijnere stukjes kruidnoot zijn.
- Voeg de verkruimelde kruidnoten toe aan het gesmolten boter mengsel. Roer de kruidnoten hier even goed doorheen met een spatel.
- Bekleed het cakeblik met vershoud folie.
- Giet in het cakeblik het mengsel voor de vegan arretjescake. Verdeel het mengsel goed in het cakeblik.
- Bedek de bovenkant van de arretjescake met de kruidnoten die je achter de hand hebt gehouden.
- Bedek de bovenkant van het cakeblik met vershoud folie. Laat de vegan arretjescake nu minstens 2 uur opstijven in de ijskast.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!