Maison Viridi is een plek waar zuurdesembrood, vegan baksels en plantaardige recepten samenkomen.
Een microbakkerij gerund door Kirsten, met aandacht voor eenvoud, ambacht en duurzaamheid.
De microbakkerij
Bij Maison Viridi bakken we brood zoals het ooit bedoeld was: met tijd, aandacht en zo min mogelijk ingrediënten.
Elke week bakken we een kleine oplage zuurdesembroden, gemaakt met:
– Onbespoten meel uit regeneratieve landbouw (van o.a. Wildfarmed en de Graanbroeders)
– Water, een snufje zout en een stevige dosis liefde
– En natuurlijk onze eigen desemstarter: Brad, die al meer dan vijf jaar dagelijks met zorg wordt gevoed en gekoesterd
Alle broden worden met de hand gevormd, langzaam gerezen en op steen gebakken. Het resultaat? Brood dat voedzaam is, vol smaak zit en lang vers blijft – zonder enige toevoegingen.
Naast brood vind je bij ons ook plantaardige baksels, zoals koekjes, cakes en seizoensgebonden lekkernijen. Altijd vegan, huisgemaakt en met eerlijke ingrediënten.
Recepten & inspiratie
Maison Viridi is ook een plek voor inspiratie in de keuken. Op de website vind je een groeiende verzameling vegan recepten, ontwikkeld en getest door Kirsten.
Van simpele doordeweekse maaltijden tot feestelijke taarten en natuurlijk broodrecepten – alles plantaardig, vol smaak en met liefde gemaakt.
Of je nu ervaren kok bent of net begint: de recepten zijn toegankelijk, no-nonsense en bedoeld om te delen.
Over Kirsten
Kirsten is de drijvende kracht achter Maison Viridi.
Ooit begon ze in haar eigen keuken met experimenteren: op zoek naar écht eten, zonder poespas. Inmiddels is bakken en koken haar dagelijks werk – en passie.
Met een achtergrond in plantaardig koken, een liefde voor zuurdesem en een eindeloze nieuwsgierigheid naar goede ingrediënten, wil ze via Maison Viridi laten zien dat puur en plantaardig eten helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Wat klein begon, groeide uit tot een microbakkerij – en een plek waar mensen samenkomen rond brood, baksels en ideeën.
Brood bestellen?
Onze broden zijn elke zaterdag af te halen tussen 9:00 en 12:00 uur.
Bestellen kan tot uiterlijk donderdag 22:00 uur via de webshop.
