Menu

Home
Recepten
- Zuurdesem
- Brood & deeg
- Vegan
- Fermenteren
- Inmaken
- Kerst
Bewust Leven
Webshop
- Het Vegan Bakboek
Over Kirsten
Contact

0

0

0

Home
Recepten
- Zuurdesem
- Brood & deeg
- Vegan
- Fermenteren
- Inmaken
- Kerst
Bewust Leven
Webshop
- Het Vegan Bakboek
Over Kirsten
Contact

Winkelwagen

Je winkelwagen is momenteel leeg.

Terug naar winkel

Recente berichten

Vegan pupcakes voor je hond – het ultieme recept!
Volkoren zuurdesembrood met zaden en pitten
Vegan koffiebroodjes
Mijn basisrecept voor focaccia
Zuurdesembrood maken met weinig tijd

Kirsten

Blogger

Hi! Ik schrijf over duurzaam & bewust leven en vegan koken.

Buy Me a Coffee

Socials

Meld je aan voor mijn nieuwsbrief!

Blijf op de hoogte van mijn laatste artikelen en posts!

Laat dit veld leeg als je een mens bent:

Meest Gelezen Artikelen

1

Zelf zuurkool maken

2

Makkelijk volkorenbrood bakken

3

Zelf de ultieme zuurdesem starter maken!

Categorieën

Categorieën

Facebook

Facebook...

Over mij

Volg mij op Instagram

Maison Viridi

September Recap! 🍞✨(Ook al is het bijna halve

September Recap! 🍞✨(Ook al is het bijna halverwege oktober, I know 🙈) Dit keer in de spotlight: niet mijn eigen baksels, maar die van jullie! 😍 Ik ben echt overweldigd door alle enthousiaste reacties en prachtige foto’s van jullie zuurdesem broden de afgelopen weken. Zoveel van jullie hebben eindelijk die perfecte korst en luchtige kruim weten te bereiken 🎉

Het maakt me zó blij om te zien hoe jullie experimenteren, leren en plezier hebben in het bakken. Dit is waarom ik doe wat ik doe: anderen inspireren om ook lekker aan het bakken te gaan. Dankjewel dat jullie me meenemen in jullie bakavonturen! 💚

Heb je vragen over zuurdesembrood, of wil je ook je eindresultaat met me delen? Superleuk! Stuur gerust een berichtje! 🥖

👉 Zin in meer zuurdesemcontent, bakinspiratie en tips? Volg @maisonviridi en mis geen enkel nieuw recept!

#zuurdesem #zuurdesembrood #broodbakken #sourdough #zelfbroodbakken #bakliefde #baktips #maisonviridi

🎉 Dierendag vier ik dit jaar met zelfgemaakte v

🎉 Dierendag vier ik dit jaar met zelfgemaakte vegan pupcakes voor Donnie! 🐾 Deze traktatie is haar favoriet, vooral met pindakaas on top 😍 Wil jij het recept? Reageer met ‘pupcake’ en ik stuur je de link!

#veganpupcakes #maisonviridi #dierendag #hondenliefde #veganbaking #dogtreats #dierenvrienden #veganfordogs #bassethound #bassethoundsofinstagram

Vegan koffiebroodjes die je dag maken! I promise ✌🏻☺️ Zin om te bakken? Laat hieronder een reactie achter en ik stuur je het recept in je DM! 📩💌 (Pas op: verslavend lekker 😋)

#VeganRecepten
#VeganBakken
#GezondBakken
#VeganFoodInspo
#PlantaardigGenieten
#Koffiebroodjes
#BakkenZonderBoter
#VeganLifestyle
#VeganSnackIdeas
#ReceptVanDeDag
#MaisonViridi

Onze kabouter is echt een kleine ontdekker. Dus ik

Onze kabouter is echt een kleine ontdekker. Dus ik vind het heerlijk om lekker veel naar buiten te gaan met hem. Op zoek naar beestjes. De bladeren van planten voelen. Kijken hoe de vogels voorbij vliegen. Of gewoon lekker rondrennen, klauteren, in plassen stampen en in de modder wroeten. Zo fijn dat dit nu gewoon onze ‘achtertuin’ is. Terwijl je mij een paar jaar terug echt met geen mogelijkheid de stad uit kon krijgen 😅 Ik was zo gehecht aan fijne koffietentjes, allerlei grote musea om de hoek en het gevoel dat er altijd wat te beleven is. Haha hoe tijden kunnen veranderen 😂 Het was een enorme stap voor ons om Amsterdam te verruilen voor de kop van Noord-Holland. En ik zou nu voor geen goud meer terug gaan. Ik vind de stad nog steeds heel gezellig. Maar voor eventjes. Ik merk dat ik heel gevoelig ben voor de hoeveelheid prikkels die ik daar krijg. En dat had ik eigenlijk pas door toen ik er niet meer woonde. Het liefst ga ik op een nog landelijkere plek wonen dan nu, met helemaal geen buren, midden in de natuur, met allemaal beestjes om mij heen. Dan kan onze kleine explorer echt letterlijk in onze achtertuin op ontdekkingstocht. Maar voor nu is de rust en ruimte die we hier vlakbij hebben al heerlijk 🌿🫶🏻

#natuur #buitenspelen #speeltuin #rust #buiten #ouders #ouderschap #slowliving

2 x per jaar heb ik platte pannenkoekbroden 😬 D

2 x per jaar heb ik platte pannenkoekbroden 😬 Dat is als we overgaan van de zomer naar de herfst: nu. En straks weer als we van de winter naar de lente gaan. Van de ene op de andere dag klopt mijn rijstijd dan niet meer 🥲 Ik zet gewoon een wekker namelijk met een tijd. Omdat ik elke dag bak verandert de rijstijd voor mijn bulkfermentatie namelijk nooit zo heel erg. Behalve op deze 2 momenten in het jaar dus. Vorige week liet ik mijn deeg nog 2,5 uur staan. Vandaag ben ik naar 4 uur gegaan.

Hoe herken je nou dat je brood te kort heeft gerezen? Het brood blijft plat. Het zakt in na de koude rijs. En als je hem open snijdt heb je aan de onderkant een heel compacte kruim met aan de bovenkant grote tunnels die door het hele brood heen lopen.

Zodra ik mijn rijstijd weer gefinetuned heb ga ik het verschil tussen de Amerikaanse patentbloem en de Lidl patentbloem laten zien. Maar eerst even afwachten dus of mijn rijstijd nu klopt ✌🏻 En hopelijk gooien de komende warme dagen geen roet in het eten 😂

Haha dit vind ik dus ook leuk aan zuurdesembrood bakken, het is een levend iets en soms onvoorspelbaar. Maar er is altijd een oplossing 😃 Fijn weekend!

#zuurdesembrood #zuurdesem #brood #broodbakken #sourdough #sourdoughbread #sourdoughbaking #maisonviridi

Zo reken je dus met bakkerspercentages! 🤓 #sou

Zo reken je dus met bakkerspercentages! 🤓

#sourdoughbaking #sourdoughbread #sourdough #zuurdesembrood #zuurdesem #brood #broodbakken #maisonviridi

Zuurdesembrood bakken met Lidl patentbloem! Ik ben

Zuurdesembrood bakken met Lidl patentbloem! Ik ben aan het wachten op mijn nieuwe bloem en meel van de molen. En al mijn favoriete bloem en meel is op 🥲 Dus nu heb ik de Lidl patentbloem uitgetest: en hij is echt meer dan oke om zuurdesembrood mee te bakken ✌🏻

Verhoudingen van dit brood:
🌾 64% Lidl patentbloem
🌾 36% biologische volkoren kamut
💦 79% water
🫙 20% volkoren rogge starter
🧂 1,5% zout

#sourdoughbaking #zuurdesembrood #zuurdesem #broodbakken #brood #sourdoughbread #sourdough #maisonviridi

Terug in Amsterdam 📍 Voor het eerst met de metr

Terug in Amsterdam 📍 Voor het eerst met de metro met de mini, vegan softijsjes eten bij @stach_food , oefenchopsticks voor kids halen in Chinatown én waarvoor we echt kwamen: naar de kapper. Ja daarvoor gaan we terug naar Amsterdam 🙈 Krullen knippen is echt een vak apart en wij hebben echt de leukste en beste kapper in Amsterdam daarvoor. En het zijn natuurlijk niet mijn krullen die geknipt worden, maar die van Jeroen en nu ook onze kabouter 🥹

Amsterdam heeft echt een plekje in mijn hart: de plek waar mijn opa en oma woonden, mijn ouders zijn opgegroeid en waar Jeroen en ik elkaar leerden kennen en voor het eerst samenwoonden. Het stukje waar we gisteren liepen woonde ik vlakbij. Hier hadden we onze eerste dates, deed ik mijn boodschappen en ging ik bij mooi weer op het terras zitten. Zo leuk, en gek, om daar weer te zijn met onze 2 kids. Ik kan niet wachten om hen beetje bij beetje de stad te laten zien. Zoals ik vroeger ook door mijn ouders en opa en oma op sleeptouw werd genomen. Maar, wat ben ik ook weer blij om ‘s middags uit de drukte weg te gaan en lekker rustig thuis te komen ☺️

#amsterdam #ouders #oudersvannu #moeder #moederzijn

Zóveel vragen in mijn DM over hoe ik zulke mooie

Zóveel vragen in mijn DM over hoe ik zulke mooie zuurdesem boterhammen kan snijden ☺️ Dit is dus mijn truc 😂

#zuurdesem #brood #broodbakken #zuurdesembrood #sourdough #sourdoughbread #sourdoughbaking #maisonviridi

© 2022 - Maison Viridi. All Rights Reserved.

Over Kirsten
Contact
Disclaimer
Privacybeleid

Bestel nu 'Het Vegan Bakboek' met gratis zakje gedroogde zuurdesemstarter! Sluiten