Menu

Home
Recepten
Bewust Leven
Webshop
- Het Vegan Bakboek
Over Kirsten
Contact

0

0

0

Home
Recepten
Bewust Leven
Webshop
- Het Vegan Bakboek
Over Kirsten
Contact

Browsing Tag

burn-out dagboek

Burn-out dagboek #2

Mijn persoonlijke ervaringen in de de week van maandag 11 tot en met zondag 17 mei.…

Burn-out dagboek #1

Mijn verhaal over de week van maandag 13 april, Tweede Paasdag, tot en met zondag 19…

Recente berichten

Zuurdesembrood met zaden en pitten
Zelf vegan oreo’s maken
Vrolijke vegan paasbroodjes
Vegan brownie
Vegan kerstboom breekbrood

Kirsten

Blogger

Hi! Ik schrijf over duurzaam & bewust leven en vegan koken.

Buy Me a Coffee

Socials

Meld je aan voor mijn nieuwsbrief!

Blijf op de hoogte van mijn laatste artikelen en posts!

Laat dit veld leeg als je een mens bent:

Meest Gelezen Artikelen

1

Zelf zuurkool maken

2

Makkelijk volkorenbrood bakken

3

Zelf de ultieme zuurdesem starter maken!

Categorieën

Categorieën

Facebook

Facebook...

Over mij

Volg mij op Instagram

Maison Viridi

Dit recept is mijn nieuwe obsessie: zuurdesembrood

Dit recept is mijn nieuwe obsessie: zuurdesembrood met zaden en pitten. Zo lekker! Het volledige recept staat op mijn website mét uitgebreide uitlegvideo op YouTube 😃 #zuurdesem #zuurdesembrood #sourdough #sourdoughbread #sourdoughbaking #sourdoughclub #maisonviridi #brood #broodbakken

Knijp me! Ik sta in de nieuwste @happyinshape 🤩

Knijp me! Ik sta in de nieuwste @happyinshape 🤩🤸🏼‍♀️🍩 10 pagina’s interview met mij én een aantal recepten uit mijn boek ‘Het Vegan Bakboek’. Dus je kan meteen lekker aan het bakken! Als mij een jaar geleden had verteld dat ik in een tijdschrift zou staan had ik je echt niet geloofd. Zo leuk en trots! ☺️😃 Hij ligt nu in de winkel. Heb je na het lezen helemaal zin om aan de slag te gaan met vegan bakken? Mijn boek is te koop via al je favoriete boekhandels, BOL en natuurlijk via mijn eigen website 😃 Dankjewel @lottevanzijl voor het leuke interview. En de foto’s zijn natuurlijk gemaakt door @yungroen 🫶🏼 @sebesenbisseling @the_schwess @forteculinair #hetveganbakboek #vegan #veganbakken #veganrecepten #veganrecept #kookboek #bakken #maisonviridi

Maart 2024 👩🏼‍🌾🌊🥖 Deze maand vloo

Maart 2024 👩🏼‍🌾🌊🥖 Deze maand vloog voor mijn gevoel echt voorbij 🙈 Ik stond weer in de keuken om nieuwe receptvideo’s op te nemen voor YouTube. Mét steeds dikker wordende buik 🤰🏼Ook werkten we hard om onze tuin in een moestuin om te toveren. De kleine kabouter en Donnie hielpen ook, soort van 🌿 Experimenteren met nieuwe zuurdesemrecepten, die ik binnenkort ga delen. Voor het eerst in maanden weer terug naar het strand 🙏🏼 En lekker in en om het huis op pad met de fam 💚 #maart #terugblik #bakken #moestuin #moestuinieren #strand #familie #ouderschap #foodblogger #maisonviridi

Nooit geweten dat ik van in de tuin werken zo zen

Nooit geweten dat ik van in de tuin werken zo zen zou worden 😌 Ik ben nog een (moes)tuin noob, dus ik doe vast allemaal gekke dingen. Maar elk vrij moment dat ik heb ga ik even onkruid wieden, plantjes zaaien of gewoon even kijken hoe nieuwe plantjes het doen. Of Donnie uit de moestuin jagen omdat ze alles opeet 😂 Geen betere manier om mijn hoofd leeg te krijgen 🙏🏼🌿👩🏼‍🌾 #slowliving #slowlifestyle #tuin #tuinieren #moestuin #moestuinieren #bassethound #bassethoundsofinstagram #maisonviridi

Zuurdesemnerd in tha house! 🙋🏼‍♀️🤓

Zuurdesemnerd in tha house! 🙋🏼‍♀️🤓 Op mijn account deel ik mijn tips en recepten met je: dus doe er je voordeel mee 😃😉 #zuurdesem #zuurdesembrood #zuurdesemstarter #sourdough #sourdoughbread #sourdoughbaking #sourdoughclub #brood #broodbakken #maisonviridi

Vrolijke vegan paasbroodjes 🐰🐣 Superzachte e

Vrolijke vegan paasbroodjes 🐰🐣 Superzachte en lichtzoete broodjes die superleuk zijn om met of voor kids te maken! Je zag ze van de week misschien al voorbij komen in mijn stories ☺️ Het volledige recept voor deze superlekkere paasbroodjes staat nu op mijn website en YouTube! #vegan #veganfood #veganbaking #veganrecept #veganrecepten #veganistisch #brood #broodbakken #maisonviridi #pasen

De beste manier om je zuurdesemstarter te bewaren?

De beste manier om je zuurdesemstarter te bewaren? 🫙🤷🏼‍♀️ Je kunt je starter in de ijskast voor een paar dagen, weken of maanden bewaren. Maar het risico is dan altijd wel dat hij slecht wordt en je hem niet meer goed opstarten. Als je je starter echt langere tijd wil bewaren, dan kun je hem het beste drogen! Dat geeft de meeste kans op succes 😃 Als je net zoals ik elke dag bakt: dan kun je hem natuurlijk gewoon op je aanrecht bewaren. Wel elke dag voeden! Hoe doe je dat:
* Zuurdesemstarter voeden
* Als je starter actief is: heel dun uitsmeren op bakpapier
* In de lucht laten drogen, dit duurt meestal 1-2 dagen
* De gedroogde stukken zuurdesemstarter van je bakpapier halen en in een lichtdichte bak of pot bewaren Ik heb altijd een pot met wat van mijn gedroogde zuurdesemstarter Brad staan. Om te delen met anderen én voor het geval er iets mis gaat met mijn starter. Daar heb ik hem gelukkig nog nooit voor nodig gehad 😅 #zuurdesem #zuurdesembrood #zuurdesemstarter #sourdough #sourdoughbread #sourdoughstarter #brood #broodbakken #maisonviridi

Super crunchy pizza zónder zuurdesem, maar met…

Super crunchy pizza zónder zuurdesem, maar met… een poolish! 🍕 Dat is een gistmengsel wat je lekker lang laat fermenteren. En het zorgt voor superluchtig brood of in dit geval: pizza! Dus als je geen zuurdesemstarter hebt, maar wel een supercrunchy en luchtige pizza wil maken 👇🏻👇🏻 Dag 1
🍕 75 gr water
🍕 75 gr bloem
🍕 1 gr gist
🍕 1 gr agavesiroop Mengen in een bakje en 1 uur op kamertemperatuur laten staan. Daarna een nacht in de ijskast. Dit is je poolish. Dag 2
🍕 300 gr bloem (ik gebruik 00 bloem)
🍕 175 ml water
🍕 10 gr zout
🍕 1 el olijfolie Poolish mengen met het water. Dan de bloem, het zout en olijfolie erbij. Mengen en even 15 minuten laten staan. Stretch and folds tot het een deegbal vormt. Weer 30 minuten laten staan. Verdelen in 3 bolletjes. Deze in ongeveer 2 uur laten verdubbelen in grootte. Pizza’s vormen en afbakken op 230 graden met topping naar keuze! 😋 Tip als je geen steenoven of pizza oven hebt net als ik: bak je pizzabodem eerst 1 x met alleen tomatensaus in de oven tot hij mooi knapperig is. Haal hem eruit en bak hem dan nog een keer met toppings die in de oven moeten. Zo verbranden je toppings niet en heb je toch een crunchy pizzabodem 👍🏻 #pizza #pizzalover #pizzapizzapizza #pizzarecept #bakken #pizzabakken #recept #recepten #maisonviridi

3 tips voor een actieve starter 🫙🔥 1. Gebru

3 tips voor een actieve starter 🫙🔥 1. Gebruik biologische volkoren roggemeel
2. Af en toe een schone pot gebruiken
3. 2 x per dag voeden #zuurdesem #zuurdesemstarter #zuurdesembrood #brood #broodbakken #sourdough #sourdoughbread #sourdoughstarter #sourdoughclub #maisonviridi

© 2022 - Maison Viridi. All Rights Reserved.

Over Kirsten
Contact
Disclaimer
Privacybeleid

Bestel nu 'Het Vegan Bakboek' met gratis zakje gedroogde zuurdesemstarter! Sluiten