Menu
Recepten

Zelf barbecue saus maken

recept om zelf barbecue of bbq saus te maken

Zelfgemaakte barbecue saus is echt erg lekker en veel makkelijker te maken dan je denkt! Dit recept is goed voor ongeveer 500 mililiter barbecue saus. Lekker bij burgers, je vegan tosti, bij nuggets en natuurlijk: bij de barbecue 😉

Er staan misschien twee ingrediënten in het recept dat je minder goed kent: melasse en liquid smoke. Melasse is een soort stroop en wordt gemaakt van onder andere rietsuiker. Het is een wat hartigere stroop die bijvoorbeeld ook voor het maken van roggebrood wordt gebruikt. In de meeste biologische winkels kun je melasse kopen of anders even googlen, want er zijn een heleboel webshops die het ook verkopen.

Liquid smoke is wat mij betreft een onmisbare smaakmaker in de plantaardige keuken. Het wordt gemaakt op basis van water en rook en geeft gerechten echt die rokerige smaak. Liquid smoke of vloeibaar rookaroma is in sommige gespecialiseerde winkels te koop, maar online vind je het ook als je het even googled.


recept om zelf barbecue of bbq saus te maken

Barbecue saus

No ratings yet
Bereidingstijd 15 min
Gang Bijgerecht
Keuken Amerikaans
Porties 1 fles

Ingrediënten
  

  • 1 blik tomaten
  • 120 ml appelcider azijn
  • 100 gr bruine suiker
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 tl melasse
  • 2 tl liquid smoke
  • 1 tl gerookte paprika poeder
  • 1 tl knoflook poeder
  • ½ tl zwarte peper gemalen
  • ½ tl uienpoeder
  • ½ tl zout
  • ½ tl cayenne peper
  • 1 tl soja saus
  • 1 tl mosterd

Instructies
 

  • Meng alle ingrediënten in een sauspannetje en zet deze op een medium hoog vuur.
  • Breng het geheel aan de kook en laat de saus zo'n tien tot vijftien minuten borrelen op medium hoog vuur.
  • Als het goed is begint de saus langzaamaan dikker te worden. Wanneer de saus de door jou gewenste dikte heeft bereikt kun je hem van het vuur afhalen.
  • Laat de barbecue saus even goed afkoelen voor je hem gaat gebruiken.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!

Gebruik de barbecue saus direct óf bewaar hem maximaal één week in de ijskast.

Naast barbecue saus kun je ook andere sauzen makkelijk zelf maken, zoals vegan mayonaise en aioli. Erg lekker voor bij de borrel of bij de barbecue. Ben je op zoek naar nog meer recept inspiratie? Bekijk dan vooral ook mijn recepten pagina!


Geen reacties

    Plaats een reactie

    Rating recept