Vegan granola recept met noten

Een van mijn lievelingsontbijtjes is toch wel granola. Lekker met vers fruit en plantaardige yoghurt is het voor mij de beste start van de dag! Ik zorg daarom dat ik altijd een grote pot van deze granola met noten in de voorraadkast heb staan.

Dit recept voor makkelijke vegan granola is zo gemaakt. En het mooie is dat je de meeste ingrediënten waarschijnlijk wel in je keukenkastje hebt staan. Je kunt natuurlijk variëren met wat je toevoegt aan de granola. Ik vind het lekker om deze met noten te maken, maar je kunt ook na het bakken nog gedroogde vruchten zoals rozijnen en abrikozen toevoegen. Of bijvoorbeeld stukjes pure chocola! Maar net wat je lekker vindt 🙂

Ik maak vaak één keer in de paar weken in het weekeinde een flinke voorraad van dit recept voor vegan granola. Op die manier heb ik altijd ‘s ochtends genoeg granola in huis voor een lekker ontbijtje! Mijn favoriete ontbijt is namelijk plantaardige yoghurt met vers fruit én deze huisgemaakte granola. En je kunt deze granola met noten echt gemakkelijk een aantal weken goed houden. Laat de granola goed afkoelen wanneer je hem uit de oven haalt. Bewaar hem in een goed afgesloten bak of pot.

Granola met noten

4.75 van 4 stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 40 minuten min

Gang Ontbijt, Tussendoortje

Porties 20 porties

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 200 gr havermout
• 150 gr gemengde noten ongezouten en ongebrand
• 25 gr zonnebloempitten
• 2 el koekkruiden
• 3 el zonnebloemolie
• 4 el agave siroop

Instructies

 

• Doe de havermout in een kom.
• Hak de noten grof en doe deze bij de havermout.
• Doe vervolgens de zonnebloempitten en de koekkruiden bij het havermout mengsel en roer het met een lepel goed door elkaar.
• Voeg dan de zonnebloemolie en iets meer dan de helft van de agavesiroop toe aan de granola mix. Let op: je houdt dus nog een beetje agavesiroop achter de hand.
• Verwarm de oven voor op 160 ℃.
• Bedek een bakplaat met een stuk vetvrij bakpapier of een bakmat en stort hier het mengsel op. Spreid het goed uit over de bakplaat zodat het mooi egaal bruin kan worden.
• Verdeel vlak voordat je de bakplaat in de oven schuift de laatste agavesiroop over het mengsel.
• Laat de granola nu mooi krokant en bruin bakken in de oven gedurende zo’n twintig tot dertig minuten. Schep de granola halverwege een keertje om, zodat deze mooi egaal bruin wordt.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!

Je kunt de granola in een afgesloten pot of bak gemakkelijk een paar weken bewaren.

Wil je nog iets extras bij het ontbijt? Probeer dan eens dit recept voor huisgemaakte vegan croissantjes! Altijd lekker 🙂 Of maak deze super fluffy vegan pannekoekjes.

Ben je op zoek naar nog meer recept inspiratie? Kijk dan op de receptenpagina voor nog veel meer huisgemaakte vegan recepten!

Zuurdesembrood met zaden en pitten

Zelf vegan oreo’s maken

Vrolijke vegan paasbroodjes

Vegan brownie