Vegan saucijzenbroodjes

Ik ben gek op saucijzenbroodjes! Toen ik op de middelbare school zat was één van mijn guilty pleasures om samen met mijn beste vriendin een saucijzenbroodje te eten bij de V&D. Helaas kom ik nog niet vaak de vegan versie tegen in de winkel. Gelukkig is het niet moeilijk om zelf een vegan saucijzenbroodje te maken met dit recept!

Zelf vegan saucijzenbroodjes maken hoeft niet moeilijk te zijn! Met dit recept zet je in een handomdraai huisgemaakte vegan saucijzenbroodjes op tafel. Het enige wat je nodig hebt zijn vegan bladerdeeg en vegan gehakt. Bij de meeste grote supermarkten kun je beide krijgen. Mijn voorkeur gaat uit naar de rollen bladerdeeg uit de ijskast, omdat ik deze fijner vindt werken dan het bladerdeeg uit de diepvries. Bovendien kun je er grotere saucijzenbroodjes van maken: win-win! Let wel even goed op de verpakking of het bladerdeeg vegan is.

Voor het vegan gehakt heb je minced of kneedbaar gehakt nodig, dus waar je balletjes van kunt maken. Dus niet het kruimig gehakt. Minced of kneedbaar vegan gehakt heb je in verschillende soorten, van huismerken tot Beyond Mince. Kies er vooral eentje die jij lekker vindt.

Vegan saucijzenbroodjes

4.86 van 7 stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 30 minuten min

Gang Bijgerecht, Borrelhapje, Lunch, Tussendoortje

Keuken Frans, Nederlands

Porties 8 broodjes

Equipment

• Oven
• kwastje

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 2 rollen vegan bladerdeeg 250-300 gram per rol
• 300 gr vegan gehakt (mince / kneedbaar)
• 1 tl sambal
• 1 tl nootmuskaat
• 1 bosje peterselie vers, klein bosje
• snuf peper
• snuf zout
• 2 el plantaardige melk
• ¼ tl agave siroop

Instructies

 

• Verwarm de oven voor op 200 °C.
• Meng in een kom het vegan gehakt met de sambal en de nootmuskaat. Breng op smaak met peper en zout.
• Snijd de peterselie fijn en meng deze ook door het vegan gehakt.
• Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg het bladerdeeg op het bakpapier en snijd elke rol in vier vierkante stukken.
• Verdeel het vegan gehakt in een soort langwerpige worstjes en leg er één op elk vierkant stuk bladerdeeg. Wanneer de vierkante stukken bladerdeeg voor je liggen, zorg je dat het vegen gehakt goed aan één kant ligt. Ongeveer op een kwart van het bladerdeeg, met nog een paar centimeter ruimte tot de rand. Zo zit je vegan gehakt straks mooi in het midden van je vegan saucijzenbroodje!
• Meng in een bakje de plantaardige melk met de agave siroop. Smeer met een kwastje een beetje van het mengsel op het kleine randje van het bladerdeeg naast je vegan gehakt.
• Vouw nu de grote lap bladerdeeg over je vegan gehakt heen, totdat dit helemaal bedekt is. Je vouwt je vierkante plak bladerdeeg als het ware dubbel met het gehakt ertussen.
• Besmeer de bovenkant van de vegan saucijzenbroodjes met het plantaardige melk mengsel.
• Bak de vegan saucijzenbroodjes mooi goudbruin en gaar in de voorvoorverwarmde oven, in zo'n 15 tot 20 minuten.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?Let us know how it was!

Met dit recept maak je grote saucijzenbroodjes, maar je kunt ze ook in klein formaat maken!

Leuk wanneer je bijvoorbeeld een borrel of brunch organiseert. Verdeel dan het bladerdeeg en het vegan gehakt niet in acht porties, maar bijvoorbeeld in 32 porties. Je kunt dan de vierkanten bladerdeeg nog een keer in vieren delen. Zo krijg je mini saucijzenbroodjes: ideaal als vegan snack op een feestje!

Ben je op zoek naar nog meer vegan recept inspiratie? Kijk dan eens op mijn recepten pagina!

Zelf vegan oreo’s maken

Vrolijke vegan paasbroodjes

Vegan brownie

Vegan kerstboom breekbrood