Deze vegan appel peren crumble is echt één van mijn favoriete toetjes. Ik vind hem namelijk niet alleen heel lekker, hij is ook nog eens heel makkelijk om te maken. Én je kunt er ook nog eens indruk mee maken bij een etentje. Bovendien heb je maar een paar ingredienten nodig, die ik eigenlijk altijd wel in huis heb. Jij misschien ook wel!
Meestal maak de crumble met appels en peren. Ik vind dat een lekker combinatie. De appels blijven nog een beetje stevig en de peren worden mooi zacht in de oven. Ik kies vaak voor een friszure appel, zoals een elstar of jonagold. Deze vind ik namelijk heel lekker in combinatie met een zoete peer, zoals een conference of doyenne du comice. Maar als ik geen peren in huis heb, maak ik de crumble gewoon met alleen maar appels.
De combinatie van amandelmeel en bloem vind ik erg lekker in de crumble. Heb je nu geen amandelmeel in huis? Dan kun je dit ook vervangen door extra bloem.
Ik vind het altijd heel gezellig staan om de appel peren crumble in kleine ovenschaaltjes te serveren. Zo heeft iedereen een eigen schaaltje. Als je nu geen kleine ovenschaaltjes hebt kun je de appel peren crumble ook in een grote ovenschaal maken. Na het bakken kun je hier dan mooie stukken uit scheppen en serveren op losse bordjes of schaaltjes.
Serveer de vegan appel peren crumble lekker met een flinke dot plantaardige yoghurt, een toef plantaardige slagroom óf met een beetje vegan vanille ijs.
Appel peren crumble
Equipment
- 4 kleine ovenschaaltjes of 1 grotere ovenschaal
Ingrediënten
- 2 appels
- 2 peren
- 50 gr bloem
- 50 gr amandelmeel
- 50 gr plantaardige boter
- 150 gr suiker
- snuf zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Schil de appels en de peren. Verwijder ook de klokhuizen.
- Snijd de appels en peren in blokjes van zo'n 1 centimeter. Doe deze in een kom.
- Voeg 100 gram suiker bij de appels en peren. Meng dit even door elkaar.
- Vul de ovenschaaltjes met het appelperen mengsel.
- Maak ondertussen de crumble. Weeg hiervoor de bloem af in een kom. Voeg het amandelmeel toe en een snufje zout. Meng dit even door elkaar.
- Snijd de plantaardige boter in blokjes. Doe deze bij het bloemmengsel. Wrijf met je vingers de boter door het bloemmengsel tot het de textuur van broodkruimels heeft.
- Voeg nu de rest van de suiker toe en meng deze door de kruimels.
- Verdeel de kruimels over de ovenschaaltjes met het appelperen mengsel.
- Plaats de ovenschaaltjes in de oven. Bak de appel peren crumble in ongeveer 30 minuten gaar en goudbruin.
Ik vind het lekker om de appel peren crumble te serveren als hij nog net een beetje warm is.
Lekker met bijvoorbeeld met een dot plantaardige yoghurt, slagroom of vegan vanille ijs.
Ben je op zoek naar nog meer recept inspiratie? Bekijk dan vooral mijn recepten pagina!
Geen reacties