Niets lekkerder dan huisgemaakte limonade vind ik! En zelf limonade maken is ook nog eens echt heel makkelijk. Voor dit recept gebruik ik 4 ingredienten en water. Het belangrijkste ingrediënt zijn de citroenen, daar heb je er flink wat van nodig voor het sap. Ik gebruik het liefst altijd biologische citroenen. Die zijn meestal lekkerder van smaak vind ik.
Verder gebruik ik verse gember voor het maken van limonade. Dat geeft net even een spicy en warme smaak aan de limonade. Een lekkere tegenhanger voor de frisse citroen. Een trucje om de gemberwortel makkelijk te schillen, is er met de zijkant van een lepel overheen te schrapen. Dan schraap je zo alle schil eraf, zonder veel van de wortel weg te halen.
In dit recept begin ik met het maken van een gembersiroop. Deze maak ik van gember, suiker en water. Het lekkerst is het om deze even te laten staan na het koken, zodat de smaak van de gember er lekker in kan trekken. Deze siroop hoef je niet direct helemaal te gebruiken. Je kunt de gembersiroop in een potje met deksel of afgesloten bak zo’n 2 weken bewaren in de ijskast. Ideaal om dus later ook nog limonade van te maken! Je mengt dan gewoon een deel van de gembersiroop met een even groot gedeelte citroensap en lengt dit aan met water naar smaak.
De limonade vind ik helemaal af met wat blaadjes verse munt er in. Maar mocht je die niet hebben is de limonade natuurlijk ook erg lekker!
Huisgemaakte citroenlimonade
Equipment
- Zeef of fijne vergiet
- Maatbeker
Ingrediënten
- 250 ml water + extra om de limonadesiroop aan te lengen
- 100 gr suiker
- 75 gr gember
- 1 handje verse munt
- 8 citroenen
Instructies
- Doe het water in een pan en zet deze op middelhoog vuur.
- Voeg de suiker toe en roer deze erdoor tot alle suiker is opgelost. Breng de siroop aan de kook.
- Verwijder het schilletje van de gember en snijd deze in plakjes. Voeg de gember toe aan de pan met siroop wanneer deze kookt.
- Draai het vuur lager en laat de gembersiroop nu 10-15 minuten rustig pruttelen met de deksel op de pan.
- Haal na 10-15 minuten de gembersiroop van het vuur en laat de siroop minimaal 1 uur afkoelen in de pan.
- Giet de siroop na het afkoelen door een zeef of fijne vergiet in een maatbeker.
- Pers de citroenen uit. Je hebt evenveel citroensap als siroop nodig. Het kan dus zijn dat je iets meer of iets minder citroenen nodig hebt.
- Meng een gelijk deel citroensap en een gelijk deel gembersiroop.
- Voeg nu 2 tot 3 delen water toe om de limonade de smaak te geven die je lekker vindt.
- Voeg de verse muntblaadjes toe en serveer de limonade direct met wat ijsblokjes of zet hem in de ijskast om lekker koud te worden.
Houd er rekening mee dat de limonade wat minder sterk van smaak wordt als je ijsblokjes gebruikt.
Ik vind het lekkerder als de limonade dan wat sterker is van smaak. Dus giet ik wat minder water bij het mengsel van gembersiroop en citroensap. Als je de smaak toch wat te sterk vind kun je er altijd nog wat water bij gieten natuurlijk! De limonade is ongeveer een week in de ijskast houdbaar, zodra je hem met het water hebt aangelengd.
Ben je op zoek naar nog meer recept inspiratie? Bekijk dan vooral mijn receptenpagina!
Geen reacties