logo main logo dark logo light
Cart (€ 0,00)

No products in the cart.

  • Home
  • Recepten
    • Zuurdesem
    • Brood & deeg
    • Vegan
    • Fermenteren
    • Inmaken
    • Kerst
  • Winkel
    • Bakkerij
    • Vegan Bakboek
    • Wildfarmed
    • Workshop
    • Zuurdesemstarter
  • Over ons
  • Contact
  • Zoeken
logo main logo dark logo light
  • Home
  • Recepten
    • Zuurdesem
    • Brood & deeg
    • Vegan
    • Fermenteren
    • Inmaken
    • Kerst
  • Winkel
    • Bakkerij
    • Vegan Bakboek
    • Wildfarmed
    • Workshop
    • Zuurdesemstarter
  • Over ons
  • Contact
  • Zoeken
logo main
Register Login
  • Home
  • Recepten
    • Zuurdesem
    • Brood & deeg
    • Vegan
    • Fermenteren
    • Inmaken
    • Kerst
  • Winkel
    • Bakkerij
    • Vegan Bakboek
    • Wildfarmed
    • Workshop
    • Zuurdesemstarter
  • Over ons
  • Contact
  • Zoeken
Mijn basisrecept voor een lekkere focaccia
7 september 2024
Brood & deeg, Recepten, Vegan

Mijn basisrecept voor focaccia

Focaccia vind ik echt een heerlijke Italiaans brood dat je altijd opnieuw wilt maken zodra je het één keer hebt geprobeerd. Met dit basisrecept voor focaccia maak je een heerlijk...

In deze blog leg ik uit hoe ik een zuurdesembrood bak in slechts 30 minuten per dag
27 augustus 2024
Zuurdesem

Zuurdesembrood maken met weinig tijd

Toen ik begon met het bakken van zuurdesembrood had ik genoeg tijd voor uitgebreide tijdschema’s. Met veel stretch and folds, een autolyse en een rijs op het aanrecht. Maar m...

Recept om een spelt zuurdesembrood te bakken met speltbloem
31 mei 2024
Brood & deeg, Recepten, Vegan, YouTube, Zuurdesem

Spelt zuurdesembrood

Spelt zuurdesembrood heeft echt een andere smaak, kleur en textuur dan zuurdesembrood gemaakt met bijvoorbeeld tarwebloem. Spelt vind ik wat nootachtiger smaken. Net als tarwe is s...

Help mijn zuurdesembrood rijst niet zo mooi en blijft plat
20 april 2024
Brood & deeg, Recepten, YouTube, Zuurdesem

Zuurdesembrood met zaden en pitten

De basis voor dit zuurdesembrood met zaden en pitten is tarwebloem met een hoog eiwitgehalte. Ik gebruik voor het bakken van brood vaak biologische tarwebloem van de molen, T65 of ...

Recept voor vegan paasbroodjes in de vorm van paashaasjes
21 maart 2024
Brood & deeg, Recepten, Vegan, YouTube

Vrolijke vegan paasbroodjes

Deze superschattige vegan paasbroodjes zien er niet alleen heel erg leuk uit, ze zijn ook nog eens erg lekker. Ze zijn gemaakt van lekker zacht en fluffy wit brooddeeg dat is verri...

Help mijn zuurdesembrood rijst niet zo mooi en blijft plat
12 juni 2023
Brood & deeg, Recepten, Zuurdesem

Help! Mijn zuurdesembrood blijft plat

Je hebt je best gedaan om een zuurdesemstarter te maken. Het deeg heel zorgvuldig gekneed. Je zuurdesembrood gevormd. Tijd om je zuurdesembrood af te bakken! Je doet vol verwachtin...

15 april 2023
Brood & deeg, Recepten, YouTube, Zuurdesem

Je zuurdesemstarter onderhouden

Ik ben gek op het bakken van zuurdesembrood! Een aantal jaren geleden kreeg ik het broodbakvirus te pakken en sindsdien bak ik elke dag een zuurdesembrood. Een essentieel onderdeel...

12 maart 2023
Brood & deeg, Recepten, Zuurdesem

Mijn zuurdesemstarter groeit niet!

Je bent bezig om een zuurdesemstarter te maken. Tot nu toe gaat alles goed! Maar op dag 3, 4 of 5 zie je ineens weinig activiteit bij je zuurdesemstarter. Geen bubbels. Oei, mijn z...

Recept om zelf paneermeel te maken van oud brood
4 maart 2023
Brood & deeg, Recepten, Vegan, YouTube

Makkelijk zelf paneermeel maken

Zelf paneermeel maken is echt super makkelijk. En het is ook nog eens heel handig om restjes oud brood mee op te maken! Ik maak het vaak als ik nog wat zuurdesembrood of ander broo...

Makkelijk recept om zelf vegan worstenbroodjes te bakken
17 december 2022
Brood & deeg, Recepten, Vegan, YouTube

Vegan worstenbroodjes bakken

Het is minder ingewikkeld dan je denkt om zelf vegan worstenbroodjes te bakken! Ik vind het echt een heel leuk broodje om te maken én je hebt er geen moeilijke ingredienten voor n...

Recept om makkelijk zelf platbrood met volkorenmeel te bakken
5 november 2022
Brood & deeg, Recepten, Vegan, YouTube

Platbrood met volkorenmeel bakken

In dit recept voor platbrood met volkorenmeel gebruik ik een combinatie van tarwebloem en volkorenmeel. Daardoor worden deze platbroden met volkorenmeel net wat steviger dan andere...

Recept om zelf makkelijk thuis een maisbrood te bakken
15 oktober 2022
Brood & deeg, Recepten, Vegan, YouTube

Maïsbrood bakken

Met dit recept voor maïsbrood maak je zelf thuis het lekkerste maïsbrood! Sinds een aantal jaar bak ik eigenlijk elke dag mijn eigen brood. Meestal is dat zuurdesembrood. Maar af...

In deze blog leg ik uit hoe ik een zuurdesembrood bak in slechts 30 minuten per dag
3 oktober 2022
Brood & deeg, Recepten, Zuurdesem

Gedroogde zuurdesem activeren

Gedroogde zuurdesem kun je heel gemakkelijk weer activeren. Het enige wat je nodig hebt zijn een schone glazen pot, wat water, biologische tarwebloem en een portie geduld. Binnen 2...

Bak zelf gemakkelijk vegan scones met dit recept
9 juli 2022
Brood & deeg, Recepten, Vegan, YouTube

Vegan scones bakken

Dit recept voor vegan scones is echt super makkelijk te maken. Ik weet niet echt in welke categorie scones vallen: het zijn niet echt koekjes, niet echt cakejes, maar ook niet echt...

Recept om zelf vegan witte puntjes te bakken
25 juni 2022
Brood & deeg, Recepten, Vegan

Vegan witte puntjes bakken

Het liefste kneed ik mijn brooddeeg, zoals voor deze vegan witte puntjes, eigenlijk altijd met de hand. Als je een keukenmachine hebt kun je deze natuurlijk ook gewoon gebruiken. K...

Recept om zelf een volkoren brood te bakken met volledig volkoren tarwemeel
3 juni 2022
Brood & deeg, Recepten, Vegan, YouTube

Lekker en luchtig volkorenbrood bakken

Met dit recept voor volkorenbrood bak je thuis zelf een lekker luchtig volkorenbrood. Ik maakte al eerder een recept voor volkorenbrood dat iets makkelijker te maken is door het to...

Recept om zelf volkoren pita broodjes te bakken
28 mei 2022
Brood & deeg, Recepten, YouTube

Volkoren pitabroodjes bakken

Pitabroodjes zijn natuurlijk ideaal om te vullen en erg lekker bij vegan shoarma of falafel! Hoewel ik ‘normale’ pitabroodjes erg lekker vind, ben ik ook gek op volkore...

recept om zelf bruine pistoletjes te bakken
30 april 2022
Brood & deeg, Recepten, Vegan, YouTube

Bruine pistoletjes bakken

Op zondagochtend of voor een uitgebreide lunch vind ik niets lekkerder dan zelf pistolets bakken. Met dit recept maak je lekker knapperige, bruine pistoletjes. En dat is makkelijke...

Recept om zelf Italiaanse bollen te maken
2 april 2022
Brood & deeg, Recepten

Zelf Italiaanse bollen bakken

Met dit recept voor Italiaanse bollen kun je zelf de bekende broodjes uit de supermarkt maken! Super lekker én makkelijker te maken dan je denkt. Bovendien zijn Italiaanse bollen ...

Recept om zelf een meergranenbrood met zaden en pitten te bakken
20 maart 2022
Brood & deeg, Recepten

Meergranenbrood met zaden en pitten

Meergranenbrood met zaden en pitten was altijd één van mijn favoriete broden bij de bakker. Daarom vond ik het leuk om een eigen recept te maken voor meergranenbrood. De termen m...

Recept om makkelijk zelf vegan krentenbollen te bakken
1 februari 2022
Brood & deeg, Recepten, Vegan, YouTube

Vegan krentenbollen bakken

Het is super leuk én lekker om zelf vegan krentenbollen te bakken. Ik vind het bijvoorbeeld leuk om ze in het weekend te bakken. Plantaardige krentenbollen zijn namelijk in de win...

recept om vegan wentelteefjes te maken
5 december 2021
Brood & deeg, Recepten, Vegan

Vegan wentelteefjes

Dit recept voor vegan wentelteefjes is ideaal wanneer je oud brood over hebt. Het is ten slotte zonde om dit weg te gooien! Het allerlekkerst vind ik het zelf met zuurdesem brood. ...

recept voor Italiaanse focaccia met tomaten en olijven, focaccia barese
15 augustus 2021
Brood & deeg, Recepten, Vegan, YouTube

Focaccia Barese: met tomaat, oregano en olijven

Dit recept voor focaccia Barese is wat mij betreft echt het últieme focaccia recept. Na heel veel recepten voor focaccia uitproberen is dit toch wel echt het recept dat een blijve...

recept om zelf tijgerbollen of tijgerbrood te bakken
15 mei 2021
Brood & deeg, Recepten, YouTube

Knapperige tijgerbollen bakken

Zelf tijgerbollen of tijgerbrood maken is heel leuk om te doen én ook nog eens erg lekker! Met dit recept kun je zelf thuis deze typische Nederlandse zachte broodjes met knapperig...

recept om zelf pita broodjes te maken
27 maart 2021
Brood & deeg, Recepten

Zelf pita broodjes maken

Zelf pita broodjes maken is echt minder ingewikkeld dan je denkt en het is zóveel lekkerder wanneer je ze zelf maakt! Naast dat het heel lekker is om zelf pitabroodjes te bakken i...

recept om zelf volkorenbrood te bakken
20 maart 2021
Brood & deeg, Recepten

Makkelijk volkorenbrood bakken

Met dit recept leg ik je stap voor stap uit hoe je thuis een lekker en knapperig volkorenbrood kunt bakken! Volkorenbrood is namelijk één van mijn favoriete broden. Zeker als ik ...

recept voor vegan romige bloemkool risotto met knapperig boodkruim of pangrattato
28 november 2020
Recepten, Vegan

Romige vegan bloemkool risotto met knapperig broodkruim

Het recept voor deze vegan bloemkool risotto is echt superlekker! En je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. Ik krijg altijd automatisch zin in dit comfort food wanneer ...

vegan Chelsea bun recept voor vegan koffiebroodjes met kaneel, rozijnen en sinaasappel
22 november 2020
Brood & deeg, Recepten, Vegan

Vegan Chelsea buns, lekkere zachte koffiebroodjes

In het weekend vind ik niets lekkerder dan uitgebreid ontbijten. Bijvoorbeeld met deze vegan Chelsea buns! Het zoete, zachte deeg met de rozijnen, kaneel en sinaasappel zorgen voor...

recept om vegan tosti te maken
18 oktober 2020
Brood & deeg, Recepten, Vegan

De allerlekkerste vegan tosti maken

De truc om écht lekkere vegan tosti’s te maken zit hem in twee dingen. Ten eerste is lekker brood de beste basis voor een goede tosti. Ik gebruik daarom het liefst zuurdesem...

vegan broodpudding recept
21 augustus 2020
Brood & deeg, Recepten, Toetjes, Vegan

Broodpudding

Dit recept voor vegan broodpudding is heel fijn om voedselverspilling tegen te gaan. Ik houd soms namelijk nog wel eens wat brood over en dat vind ik zonde om weg te gooien. En met...

Recept om zelf vegan naanbrood te maken met knoflook en koriander
19 mei 2020
Brood & deeg, Recepten, Vegan, YouTube

Vegan naanbrood met knoflook en koriander

Wanneer ik indiaase gerechten maak zoals een dahl, curry of tandoori eet ik daar het liefst dit vegan naanbrood bij. Je kunt naanbrood natuurlijk kant-en-klaar in de winkel kopen, ...

recept om zelf vegan croissants te maken
4 mei 2020
Brood & deeg, Recepten, Vegan

Zelf vegan croissants maken ‘from scratch’

Het belangrijkste ingrediënt om zelf vegan croissants te maken is de plantaardige boter die je gebruikt. Gebruik een goede kwaliteit plantaardige boter, die zoveel mogelijk weg he...

rode bietenburger, vegan hamburger, hamburgerbroodje
22 april 2020
Brood & deeg, Recepten, Vegan

Huisgemaakte vegan hamburger broodjes

Een goede hamburger is natuurlijk niet compleet zonder een lekker hamburgerbroodje! Dit recept voor vegan hamburger broodjes is echt niet ingewikkeld. Je hebt vooral even geduld no...

zelf platbrood maken et dit makkelijke recept
19 april 2020
Brood & deeg, Recepten, Vegan

Zelf platbrood maken

Zelf platbrood maken is echt veel makkelijker dan je denkt! Met een paar simpele ingrediënten serveer jij met dit recept ook zo je eigen platbrood. En dit recept is ook nog eens h...

zelf zuurdesem brood bakken met dit recept
15 april 2020
Brood & deeg, Recepten, Zuurdesem

Mijn favoriete zuurdesem brood recept

Belangrijk bij dit recept voor zuurdesem brood is dat je de tijd hebt. Met name op dag 2 moet je gedurende een groot deel van de dag thuis zijn. Jeroen en ik wisselen daarom altijd...

simpel recept om zelf brood te bakken
16 maart 2020
Brood & deeg, Recepten

Zelf brood bakken: een simpel recept

Ok, je hebt er even wat tijd en geduld voor nodig. Maar zelf brood bakken is écht makkelijker dan je denkt. Brood bestaat in de basis namelijk uit slechts 4 ingrediënten! Ik leg ...

makkelijk recept voor zuurdesem brood, ideaal voor beginners
15 maart 2020
Brood & deeg, Recepten, Zuurdesem

Makkelijk recept zuurdesem brood

Er zijn heel veel verschillende soorten manieren om een zuurdesem brood te bakken. Dit is een simpel basis recept voor zuurdesem brood, geschikt voor iedereen. Ook als je voor het ...

15 maart 2020
Brood & deeg, Recepten, YouTube, Zuurdesem

Zelf de ultieme zuurdesem starter maken!

Er gaat niets boven een knisperend vers brood uit de oven! Daarom bak ik vrijwel dagelijks mijn eigen brood. Eerst alleen met ‘normale’ gist, maar inmiddels ook met zuu...

Over Kirsten

Hi, ik ben Kirsten, een enthousiaste bakfanaat met een voorliefde voor vegan lekkers en ambachtelijk zuurdesembrood. Binnenkort opent mijn eigen microbakkerij – een gezellige plek waar deeg mag rusten, de oven altijd zoemt en ik met veel plezier (en een beetje chaos) heerlijke, duurzame creaties maak!

Schrijf je in voor mijn nieuwsbrief!

Please wait...

Leuk dat je bent geabonneerd!

Bestel Brood

Het vegan bakboek

Buy Me a Coffee

Social media

  • Instagram
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube

Categoriën

  • Bewust Leven
    • Alcoholvrij reviews
    • Duurzaamheid
    • Seizoensgroenten
  • Persoonlijk
    • Dagboek
  • Recepten
    • Brood & deeg
    • Cake & Taart
    • Drankjes & mocktails
    • Fermenteren
    • Inmaken
    • Kerst
    • Toetjes
    • Vegan
    • Zuurdesem
  • YouTube

© Copyright Maison Viridi 2025

  • Login
  • Register
  • Reset Password

Login

Forgot password?

Register

Create your account now